Ricetta Tiramisù facile

• 400 gr. di mascarpone.
• 2 uova.
• 250 ml. di caffè.
• 2 cucchiai di cacao.
• 4 cucchiai di zucchero.
• 20 biscotti al girasole.

Cominciamo a fare il caffè, per questo usiamo un caffè di qualità in quanto sarà quello che darà il gusto caratteristico a questo dolce. Lasciamo raffreddare il caffè in una ciotola.

Separare gli albumi dai tuorli d'uovo e assemblare gli albumi fino alla neve con l'aiuto di aste elettriche o manuali.

In un'altra ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero fino a renderli più bianchi. Aggiungere il mascarpone e mescolare lentamente fino a formare una crema omogenea. Poi aggiungere gli albumi con un movimento avvolgente (dal basso verso l'alto).

È il momento di mettere il dolce nello stampo. Per fare questo, mettere una base di biscotti al girasole alla base dello stampo e inumidirla con il caffè utilizzando un pennello da pasticcere. Deve essere ben inumidito in modo che sia succoso.

A questo si aggiunge un generoso strato della miscela di formaggio. Coprire di nuovo con biscotti e bagnare con il caffè. Spalmare di nuovo la crema. Ripetere il processo fino a quando non si è finito con i biscotti e la panna, finendo con un buon strato di formaggio.

Cospargere l'ultimo strato di cacao in polvere e passarlo al setaccio. Lasciare raffreddare per almeno 6 ore o una notte in frigorifero.

Servire un buon pezzo di tiramisù e gustare questo delizioso dessert italiano.